菜心拌蛰皮
原料
海蜇皮350克，大白菜心150克，红椒丝适量
调料
白醋、白糖、盐、鸡精、芝麻油各适量
制作方法
1、海蜇皮洗净，切丝；白菜心切丝，与红椒丝、海蜇皮一起放入小盆内。
2、将白醋、白糖、鸡精、芝麻油拌匀，淋在盆中原料上，再撒盐拌匀 即可。
咸糖酸辣芹菜
原料
芹菜300克，红辣椒丝10克
调料
姜末、花椒油、醋、白糖、盐各适量
制作方法
1、芹菜择叶洗净，切段，焯水冲凉，沥干水分。
2、芹菜段放入碗中，放入盐、醋、白糖、姜末、红辣椒丝，淋上花椒油拌匀，装盘即可。
热炝菠菜
原料
菠菜400克，干辣椒10克
调料
花生油、盐各适量
制作方法
1、菠菜去根洗净，焯水冲凉，沥干水分。干辣椒洗净，切成小段，放入碗中备用。
2、锅入油烧至七成热，倒入盛放干辣椒的碗中，炝出辣香味。
3、菠菜加入盐，倒入干辣椒油搅拌均匀，装盘即可。
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