在农村野外有着各种各样的野菜，特别是在山区里更是多，而对于这些野菜，许多农民朋友都是很喜爱的，尤其是在山里有的野菜可以当做野菜来吃，有的野菜会做出各种好吃的野味，还有的野菜野味能当做草药来治病，甚至是有不少野菜如今还成了不少农民朋友致富的经济作物，下面笔者就介绍几种奇特的野菜，它不仅有这些价值，还能当“染色剂”。
垂盆草
垂盆草治疗传染性肝炎(包括急性黄疸性肝炎，急性无黄疸性肝炎，以及迁延性肝炎，慢性肝炎的活动期)，且可使患者的口苦、胃口不好、小便黄赤等湿热症状减轻或消除。
木通
木通为双子叶植物药木通科植物白木通或三叶木通、木通（五叶木通）的木质茎。属木通科木通属。性味苦，凉。泻火行水。通利血脉。主治小便赤涩，淋浊，水肿，胸中烦热，喉痹咽痛，遍身拘痛，妇女经闭，乳汁不通。内无湿热，津亏，气弱，精滑，溲频及孕妇忌服。
宝塔花菜
宝塔花菜营养成分非常丰富，蛋白质和维生素A含量极高，长势旺盛，耐寒性好，抗黑腐病能力强，翠绿色花粒组成多个圆锥形小尖塔而构成单株塔花，形状酷似宝塔，单塔重1000g左右,具有增加皮肤弹性的功效
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