肉末豇豆碎
主料：豇豆300g、肉沫100g。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、郫县辣酱适量、酱油适量、糖适量。
步骤：
1.豇豆去两头后洗净切成小粒，葱姜蒜切末；
2.炒锅倒适量油烧下入郫县辣酱小火炒出红油；
3. 加入葱姜蒜碎，炒出香味，然后放肉末炒散；
4.肉沫变色后，烹入料酒、加入酱油、糖；
5.继续翻炒均匀，倒入豇豆后加入一点清水；
6.转中火煸制汤汁收干，加入盐调味即可。
肥牛泡菜豆腐锅
主料：肥牛片100g。
辅料：辣白菜150g、豆腐50g、盐少许、青菜少许；
1.将石锅加热放入适量食用油烧热，加入泡菜煸香；
2.老豆腐切小块，将豆腐块放入锅内，加少许清水；
3.肥牛片取出，将汤煮开，小火煮十分钟；
4.加入肥牛片煮熟，按喜好加少许青菜；
5.尝尝口味适量加些盐提味即可食用。
肉末蒸蛋羹
主料：鸡蛋3个、猪肉末100克。
辅料：橄榄油1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、料酒1茶匙、葱花适量、鲜酱油2汤匙。
1.把鸡蛋磕入碗里打散后再倒入约45度是温水再一次打匀；
2.用了约280毫升温水，猪肉末里加入料酒和生抽搅拌均匀；
3.过滤掉蛋液里的气泡包上保鲜膜，表面用牙签戳无数个洞眼；
4.不要包的太紧，蒸锅里注入清水，水开后加入蛋液碗盖上大火蒸；
5.蒸的同时，另起锅倒入橄榄油，温油倒入猪肉末煸炒至全部变色后熄火；
6.蒸到7分钟的时候开盖，挑去保鲜膜，把猪肉末轻轻的加上再盖上蒸3分钟；
7.时间到，开盖淋上鲜酱油即可出锅，出锅后撒入少许葱花即可享用。
（摘自网络）
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