首先我们准备紫山药半斤，小葱少许，再准备些日常用的调料。随后我们处理下食材，紫山药洗干净后去皮。再切成片，厚度要均匀。小葱洗洗切成葱段就可以了。接下来开始做这道爽口的山药吧。先在锅中加入油，等油温升高加入葱段爆香。随后加入切好的山药开始大火爆炒。炒至山药变软就可以转小火开始加调料了，加入耗油，鸡精，盐。再翻炒一下就可以出锅了。
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