滇是云南的简称，滇味当然就是云南风味了。今天小编要给大家介绍的是一道云南的特色美食——滇味油鸡棕。鸡棕是菌类的一种，生长在云贵高原，身处平原的小伙伴们可能难以见到，不过还好小编这里的大型超市都有卖的，所以就打算做上一份尝尝。这道菜用了大量的干辣椒和花椒，口感相当的麻辣，大火翻炒后的鸡棕特别的焦香，吃了让人直呼：太过瘾了！下面就一起看看它的详细做法吧！
食材：
鸡棕、干辣椒、花椒、草果、八角、大蒜、食盐、鸡精、食用油。
做法：
1.鸡棕洗净用手撕成小块，晾干水分，干辣椒切段备用。
2.起锅热油，待油7成热时把鸡棕倒入锅中，大火翻炒。
3.炒至明显缩水后，倒入干辣椒，大蒜，花椒，草果，大火翻炒半小时。
4.鸡棕明显变成金黄色时，撒上食盐和鸡精调味即可出锅。
这道滇味油鸡棕就做好啦，红褐色的外表令人垂涎欲滴。尝上一口，鸡棕的肉质焦而不脆，麻辣的口感使我口水直流，嚼着嚼着还能感受到一丝丝的甜味，非常美妙。配上一碗香喷喷的白米饭，吃完让人直呼过瘾。你们喜欢这道菜吗？喜欢的话就尝试着动手做一份吧！
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