准备材料：杏鲍菇、胡萝卜、青椒、姜、葱、盐、生抽
做法：
步骤1：杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切块，姜切片，葱切葱花；
步骤2：锅里倒油，烧热倒入葱花和姜片爆香，再倒入杏鲍菇胡萝卜，煸炒到杏鲍菇发软；
步骤3：倒入生抽，调入盐翻炒均匀，大火把锅里炒出的水收一下，放入青椒炒断生即可。
