俗话说：“民以食为天”，饮食也影响人类寿命。那么，三水人长寿是吃了啥？
嘉鱼：样貌奇特由皇帝赐名
嘉鱼是三水一种特别的水产，说起嘉鱼，自然有一段“古仔”。
据三水史料记载，在清朝嘉庆年间，仁宗皇帝南巡至三水，他的厨子发现这种样貌奇特的鱼，无人能识，仁宗皇帝就将此鱼赐名为“嘉鱼”。从此，嘉鱼声名鹊起。嘉鱼个子较小，最大的也不过1.2斤，只有枯水期才能捕捉到，十月份则是它们最旺的季节，其鲜美之味，绝非池塘饲养所能媲美。
簸箕宴：芭蕉叶上的什锦美食
簸箕宴源于旧时当地人一起外出劳作，中途休息时就把各自带的食物拿出来放在芭蕉叶上一起分享。簸箕宴象征分享和团圆，也是邻里亲朋间聚会的首选。
“簸箕饭”用竹簸箕做盘，新鲜的荷叶铺底，上面是诱人的各种美食——白斩鸡、河虾、烧肉……配上紫色糯米饭，还有三水的芋头红薯玉米，色彩丰富，营养搭配齐全。
荷叶八宝鸭：健脾开胃、滋阴调补
三水拥有目前世界上规模最大、品种资源最丰富的荷花观赏区——三水荷花世界。荷香八宝鸭正是用荷叶包裹八宝鸭，颇具地方特色。
用咸蛋黄、冬菇、瑶柱、板栗等8种配料填鸭，以一块荷叶包裹制成。解开荷叶，淡淡的清香扑面而来。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，吃八宝鸭还可以健脾开胃、滋阴调补虚养身。
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