听人说吃花甲有人吃出了珍珠
我不知道能不能吃出珍珠，但是花甲是真的好吃
特别是酒煮花甲哦，辣酒住的花甲吃起来更过瘾
酒煮花甲
一般来说海鲜之类的食物只做起来有两大难点
一是如何清理
二是如何除海鲜的腥味
而今天要制作的酒煮花甲，用酒味将花甲的腥味变为不一样的美味
白酒
剩下的一大难点就是如何清理了，别急有妙招
将花甲放入清水中，向水中放入铁匙
经过一段时间后花甲就会把沙吐得干干净净
花甲
清理完毕后就开始制作
选用用中火起锅
先将牛油爆香蒜蓉及洋葱至洋葱透明
再转用大火倒入花甲快速翻炒
充分保证让牛油沾住每一只花甲。
将花甲放入锅中
之后加入白酒，翻炒匀后盖上盖约30秒（助酒精蒸发）
向锅中倒入白酒
待花甲的打开后撒上盐等调料，就可以出锅了
花酒趁热吃最好吃
辣辣的，散发着浓郁的酒味
酒煮花甲
是不是有流口水嘞，快来试试吧！
（不好意思，昨天母亲生病了，所以没有发表文章）
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