我和女儿特别喜欢面食，顿顿吃也不觉得腻。我家先生则不同，除了个别煎饼或好吃的面条愿意尝一点，若没有米饭，三餐吃的再多，也感觉没吃饱。用他的话说，肚子空落落不踏实。所以趁先生一出差，我们家就会连续吃好几顿面条解馋。
这道【双鱼拌面】，是我独创的，第一次尝试这样拌面，超级美味，加入鱿鱼圈和豆豉鲮鱼，鲜香味都齐了。对于面食，食尚是各种折腾，随机搭配食材，常常会有意想不到的味蕾享受。每上传一道创意美食，就有一部分网友留言，指责食谱中的做法不对，又或者说不正宗。其实酸甜苦辣咸、萝卜青菜各有所爱，当然忠于自己的胃是第一首选，好吃才是硬道理，世上有很多美食，就是不经意地烹调出来的。就如这道拌面，香辣、爽滑，越嚼越香，尝一口就忍不住想吃一碗的节奏，撑到打嗝还想吃呢。
【食材】银丝面条200克、鱿鱼圈80克、青辣椒3个、胡萝卜80克、豆豉鲮鱼80克、盐3克、油适量、酱油1汤匙、香油少许
做法及技巧：
备好食材，鱿鱼圈用开水焯煮一下【我用罐装的豆豉鲮鱼做配料】
辣椒、胡萝卜洗净切片，胡萝卜口感爽脆，富含胡萝卜素，对眼睛有益，而且色泽漂亮，也能增进食欲
烧开适量水，加上3克盐、放入面条煮至浮起来
捞起面条，过一下凉开水
烧热炒锅，倒入适量油，倒下鱿鱼圈、胡萝卜、辣椒煸炒片刻
倒进豆豉鲮鱼，调入酱油、香油拌匀，铲起铺在面条上面即可
食尚小贴士：面条煮熟后过一下凉开水，吃起来口感更筋道，爽滑。豆豉鲮鱼本身有咸味，加上适量酱油，配菜里就不用放盐了~
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