蚝油杏鲍菇
图文 |石榴树2008
杏鲍菇240克油适量糖5克蒜8瓣水淀粉少许蚝油10克
1. 杏鲍菇清洗干净。
2. 切成片，大约6mm左右，在一面横着切几刀，再竖着切几刀，成网状花纹，方便入味。
3. 大蒜去皮，切成末。
4. 平底锅里放油，把杏鲍菇放入锅里煎一下，两面都煎至微黄，取出。
5. 另起锅，放油，油热后放入蒜末爆香。
6. 再放入杏鲍菇翻炒。
7. 倒入适量蚝油翻炒。
8. 加入糖翻炒。
9. 最后倒入水淀粉，翻炒均匀，出锅啦。
小窍门：
蚝油有咸味，所以不需要再放盐调味了。
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