大白菜作为大众菜，是家家户户都爱吃的菜品。大白菜有很多种做法，可以炖可以煮可以炒，但是夏天，我却独爱吃醋熘白菜。醋熘白菜酸辣开胃，真的适合夏天这个季节。
首先准备材料：大白菜、辣椒、醋，酱油，糖，盐，鸡精，淀粉，葱花
步骤：
1.先把大白菜切成菱形片，如下图。千万不要切成丝，切成丝水比较多，口感不好。
2.准备一个碗，调料汁：3勺醋，1勺酱油，一勺糖，半勺盐，小半勺鸡精，一勺淀粉，两勺清水。
3.锅内烧油，油热之后加入葱蒜和辣椒炒香。
4.放入大白菜翻炒，炒五分钟，大白菜水分出来之后，倒入料汁。
翻炒均匀就可以出锅啦，看看这卖相还不错吧！大人孩子都特别喜欢吃。
味道也是相当不错的，配上一碗大米饭，那就更好了！大白菜清热解毒，夏天可以适当的多吃一点哦。
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