今天给大家介绍三菜一汤，虽然是夏天但是吃素菜很爽口的，那么是那三菜一汤呢？下面我们一起去看下怎么做的吧？
素炒苦瓜：
准备食材：苦瓜、蒜瓣
1.将苦瓜洗净，剖两半去除瓜瓤，斜切成薄片备用
2.起锅热油，加入蒜米煸香
3.苦瓜放入锅内翻炒
4.苦瓜炒软加入红辣椒，盐，鸡精调味即可出锅
素炒豆芽：
准备食材：豆芽、蒜瓣、葱花
1.把豆芽洗干净不用，蒜瓣、葱花切好备用
2.热锅下油放蒜头爆香
3.最后放豆芽下锅翻炒（这时候必须要大火）火小了豆芽不会那么脆
4.放入葱花.可以起锅
素炒茄子
准备食材：茄子、蒜瓣、葱花
1.茄子洗干净，削片放入水里浸泡，捞起来备用
2.锅里热油，爆香蒜末，放入茄子快速翻炒，放入辣椒，放入适量盐，鸡精调味。放入葱花。起锅
冬瓜圆子汤
准备食材：肉末，姜末，蒜末，冬瓜，辣椒，味精
1.将冬瓜切片备用
2.肉末放入碗中用筷子将肉末打散在将姜，蒜末，盐放进去一起打匀备用
3.锅里热油加盐放入冬瓜片翻炒几下，加入水，用大火烧至水开
4.水开后下肉圆子，这里你可以先做好肉圆子备用，我这里是边做边下锅的是，肉圆子下锅后烧至沸腾（这里注意下必须要肉圆子浮出水面才是把肉圆子煮熟，千万不要吃生肉哟）
5.肉圆子下了锅后可以加入适当的辣椒，盐巴，味精（当然可以稍微煮久一点，可以把冬瓜的汁全部熬到汤中去，这样喝着汤更浓，更香）最后起锅，放入葱花
就这三菜一汤就做好了，可以上桌开吃了。
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