随着社会的发展，生活物质的丰富，人们的食物越来越多样性了。而许多慢性疾病也袭来，比如脂肪肝。多数情况下，脂肪肝是可以自然逆转的。也就是说，不需要太干预，肝脏会自然恢复到正常的功能水平。如下原则是有必要遵循的，它能让肝脏恢复得更好。

低碳水化合物

严格控制糖、精加工的米饭和面包、馒头一类，要避免一切加了糖的食物，例如点心。一定要记住，这些碳水化合物升血糖、升胰岛素实在太快了，高胰岛素必然迅速的产生脂肪，而且就在肝细胞内产生脂肪。

如果体重已经超重甚至肥胖了，就可以花三个月甚至更长的时间，拒绝一切谷物、五谷杂粮等一切碳水化合物，植物食物只保留豆类、坚果和种子类、以及蔬菜，水果都不宜多吃，因为现代农业种植的水果含糖量实在太高、实在太甜了。

洋葱、大蒜、韭菜、葱、姜、西兰花、菜花、甘蓝、卷心菜、胡萝卜、芹菜萝卜等等蔬菜，都有利于肝脏解毒。

生吃蔬菜，生吃肉

很多西方人推荐蔬菜生吃，如果不额外补充维生素，一切食物都应该生吃，包括各种肉类，还必须立刻吃，就是蔬菜边采边吃、猪和牛边杀边吃、水果边摘边吃。为什么呢，原因很简单，就是怕食物中少得可怜的那几种维生素流失。A、B、C、D、E几种维生素，有的怕光，有的怕水，有的怕放的时间长了，但凡被称为维生素的那些物质，每一种都怕火、怕加热，对食物加热，食物里的维生素一定会被破坏掉。所以，生吃蔬菜就在西方大行其道。

其实，蔬菜里面的维生素品种和数量都非常有限，主要是一些水溶性的维生素，如维生素C和一些B族维生素。脂溶性维生素A、D、K、B12基本上都长在动物的肉里，他们为什么不满嘴鲜血的去吃生肉以获得未被加热破坏的那些脂溶性维生素呢？

现代农业和人类生火吃熟食造成的食物里维生素含量不足是必然的，好在现代营养学专家搞清楚了这些问题，额外补充一些维生素就可以了，没有必要为了一点点维生素就去生吃动物。人类今天来之不易的超级聪明就是利用了火吃上了熟食对脂肪和蛋白质消化得更好而进化成功的，怎么可以一步就倒退到一万年以前的石器时代。西方科学家太幽默了，很有想像力，必须向他们学习。

重要：吃一流的优质蛋白质

任何细胞的活力、再生主要依靠蛋白质，而不是靠脂肪和碳水化合物，肝细胞也不例外。脂肪肝的时候，碳水化合物不宜，过多的脂肪也不宜，确保优质蛋白质就显得尤为重要。蛋白质不会升高血糖，也就不会升高胰岛素产生脂肪。蛋白质产生的饱足感维持的时间比碳水化合物长得多，而且能减弱对碳水化合物的渴望感觉。

比较优质的蛋白质来源：

原味酸奶、有机酸奶是最好的蛋白来源，不是指那些脱脂、低脂的。

鸡蛋、海鲜、奶酪、家禽也很不错。

新鲜的红瘦肉（牛、羊、猪等）。

乳清蛋白粉。

豆类、坚果、种子等植物蛋白。

吃一些健康的脂肪

很多肥胖和脂肪肝的人都会自觉的釆取低脂饮食，其实这个饮食观念是错误的，脂肪肝更需要食用一些健康的脂肪，以支持肝脏功能的健康和高效的肝细胞代谢。饮食里应该包含一些饱和脂肪和必须脂肪酸（比如鱼油），这种含有脂肪的饮食也意味着你不会感到过分的饥饿。

我们的身体也需要大量的胆固醇。如果食物里没有脂肪、没有胆固醇，肝脏就会自己合成很多的胆固醇。发生了脂肪肝的时候，肝脏细胞的功能是下降的，你为什么不可以适当多吃点含胆固醇的脂肪以减轻肝细胞合成胆固醇的压力呢？只要活着，我们的身体就需要这些胆固醇去合成维生素D、合成胆盐、合成性激素和肾上腺激素、包护你的大脑细胞。正常情况下，肝脏会生产足够的胆固醇，全身的细胞会用好胆固醇，只有身体细胞不能很好的使用胆固醇时，我们的胆固醇才会出现或高或低的异常。

多喝水

水乃生命之源，水乃排毒载体。人体的水分占了人体重量的90%。说人是水做的，不过分。水在人体里不断循环，进入再排出，从而带走垃圾与毒素，从而保持健康。脂肪肝，其它慢性肝炎，都应多喝水。

一个好的建议是在水里加上本草山甜茶配方，含有均衡的硒等微量元素，更有利促进肝脏修复与排毒，至少能预防肝病进一步发展恶化。

有规律的运动

每天有规律的运动可以加快代谢率并降低胰岛素的水平。

快步走、慢跑、游泳都能够提高体能。通过运动，肝功能会有所改善，而肝功能的改善又能进一步提高体能、改善精神状态。

最后，我们要说的是，不管是脂肪肝还是其它肝病，要保持积极乐观的心态，养成良好的生活习惯，这样最终能不治而愈。