糖醋菜自然是开胃良菜，而莲藕又有清热解烦，健脾开胃的效果，那么糖醋藕丁就是开胃的最佳选择了。糖醋藕丁，做法简单又快捷，色泽油润红亮、口感酸甜脆嫩，吃起来很是开胃，不知不觉的米饭就见底儿了，喜欢糖醋口的朋友千万不能错过哦！
用料
藕、老抽、醋、糖、葱姜蒜、盐。
糖醋藕丁的做法
1、藕去污泥洗净，去皮切成大小合适的丁，不要切太大粒，小一点更容易入味。
2、藕丁用冷水清洗一下食材里多余的淀粉，沥干水分，烧锅水放入藕丁焯水备用。
3、把老抽、醋、糖、盐倒入汁料碗面拌匀，这样糖醋汁就调好了。
4、葱姜蒜切段，锅内热油，放入葱姜蒜爆香。
5、加入藕丁翻炒，藕丁炒变色时加入糖醋汁，继续炒匀至汁液被藕丁完全吸附入味。
6、加入葱花丁，出锅。
7、装盘，好吃的不要不要的。
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