材料：猪排 料酒 盐 酱油 醋 白糖 姜
步骤：
1、猪排洗干净焯水。排骨尽量晾干水份。
2、锅内放油烧热，放入姜，爆炒。
3、放入排骨翻炒，炒到变颜色。
4、放入料酒，酱油，醋，白糖，翻炒均匀。
5、倒入开水，开水不可过排骨，小火焖煮。
6、将汤汁煮到浓稠时，放入盐，大火收汁，出锅。
