用料：牛肋条200克，蒸肉米粉50克，绿干豌豆60克，郫县豆瓣酱15克，荷叶一张，鸡粉少许，酱油少许，花椒数颗，姜葱蒜适量，酱油少许，香菜1根。
将干豌豆事先泡发，洗净备用，荷叶用清水浸泡至软，备用，姜蒜切碎，葱切葱花，牛肉洗净切小块，加入除香菜外的所有调料，拌匀，加入蒸肉粉，拌匀，腌制约1小时。
将泡软的荷叶铺在笼底，放入泡好的豌豆，铺平，再把码好味的牛肉盖在豌豆上，放在高压锅蒸篦上，盖上盖子，放好限压阀，上压后蒸约40分钟，熄火，待气排尽后揭盖，出锅，撒上香菜末。
用竹笼荷叶蒸出来的牛肉，就是好吃……
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