尖椒跟金针菇，相信小伙伴们都知道是两种非常美味又富含丰富维生素的蔬菜食品，很受广大群众的欢迎。特别是金针菇，可以拿来制作麻辣烫，或者火锅等等。但今天小编要将金针菇和青椒放在一起制作一道超级美味的美食，既下饭又下酒，一出锅立马秒光，小伙伴们一起来看看吧！
在制作美味的青椒金针菇新吃法之前，首先准备好食材，食材中有两根青椒,两个小米辣,两瓣大蒜和一段葱白,100克左右的金针菇。食材准备好之后首先把葱白洗干净，切成葱花备用。接着把大蒜子拍碎，切成蒜末备用。接着把小米椒清洗干净切成辣椒圈和蒜末,葱花一起放入一个碗中，再往碗里倒入少许的蚝油,生抽,食用盐备用。之后把尖椒清洗干净，切成三厘米长的段去掉青椒籽。最后把金针菇清洗干净，放入青椒中塞好备用。再然后准备一个干净的小碗，往碗中倒入少许的十三香,孜然粉,辣椒粉，白芝麻。
下面开始起锅，往锅中倒入比平常炒菜多一倍的食用油大火烧开，等锅中油温上来后，把裹好的尖椒金针菇放入锅中小火慢煎，直至将今天金针菇和尖椒煎熟透即可出锅装盘。之后把刚才调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，再把另一碗中的孜然粉等调料淋入锅中，即可出锅装盘，简单美味的青椒金针菇就制作完成了。
温馨提示:青椒和金针菇倒入锅中之后，一定要改小火慢煎，将两面煎至金黄起皱之后，才可以放入调料汁。
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