南瓜枝叶清热解毒，性凉味苦，是一味不错的中药，同时又是一道不错的小菜，不知道大家平时吃过没有，你们的南瓜叶又是怎么样做的？
与红薯藤叶一样，虽说南瓜叶子和茎杆可以吃，但并不是随随便便摘几片叶子、几根藤就可以了，必须要选择南瓜藤巅(尖)那些嫩嫩的茎叶，只有嫩茎叶上的毛刺才不怎么扎人。
采摘南瓜藤叶后，在烹饪之前，根据烹饪方法的不同对其进行处理。一般来说，刺楸知道的四种烹饪方法是比较常见的。
1.把嫩南瓜藤叶拆成小段，并撕掉茎杆上的皮，『皮之不存毛将焉附』，藤杆上的毛刺随即也就处理掉了。
2.第二种方法是待上述处理后，把南瓜藤叶切成碎末。
南瓜藤叶的烹饪
南瓜藤叶的常见烹饪方法有四种。
1.和空心菜(藤藤菜)和红薯叶的做法一样，把上述经处理过的小段南瓜藤叶放入沸水的锅里汆几分钟，捞起来沥干后凉拌，凉拌时记得放蒜末和蔗糖。
2.像清炒空心菜一样，在油煎熟后把小段南瓜藤叶倒入锅里爆炒，切记不能炒得太熟，有一次刺楸炒得太久了，发现味道就没那么纯正。
3.用磓(duì)窝把干花生磓烂，放入油锅里爆炒，待闻到香味后掺水煮开，再把南瓜藤叶碎末倒入，待锅里的水快煮干时加入盐味起锅。刺楸也经常这样做来吃。
4.这是刺楸最喜欢吃的一种做法。和第三种差不多，把南瓜藤叶碎末倒入后再加入冷饭，煮成花生南瓜叶稀饭。
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