干煸四季豆之前我都不知道怎么做的，因为广东这边的家常菜里没有这道菜，以前我们四季豆都是和猪肉一起炒，很少会干煸的，上周去一位湖南的同事家吃饭，她就做了一道干煸四季豆，味道特棒。
四季豆是我们非常家常的蔬菜，又被成为刀豆、扁豆等，它含有叶酸、维生素B6等，可以治疗脾虚兼湿，食少便溏，妇女带下过多、皮肤瘙痒，食欲不振等症状。
|| 干煸四季豆
材料：四季豆，干红辣椒，食盐，油，酱油，高汤
做法
1. 四季豆洗净后切成小段备用
2. 干红辣椒洗净切碎备用
3. 炒锅烧热后油烧热，放进四季豆过一遍油，捞出沥干备用
4. 炒锅烧热后油烧热，放进红干辣椒爆炒至香
5. 加入四季豆翻炒
6. 加入少量的高汤，待收汁后加入食盐，酱油调味
7. 起锅装盘即可
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