麻辣肉皮卷的做法
肉皮清洗干净卷成卷用棉线捆扎上，水开下锅煮2分钟，捞出冲洗干净，起锅烧油，下郫县豆瓣酱炒出红油，下麻椒、干辣椒段炒香，加开水，下烫好的肉皮，下葱段、姜、八角、桂皮、香叶，蒜瓣、生抽、耗油、老抽、冰糖、盐、鸡精、孜然粉
大火烧开，小火炖30分钟
炖好的肉皮色泽油亮
看了是不是觉得很有食欲?
不喜麻辣，可以去掉麻椒、辣椒，’按照步骤做出原味肉皮一样美味?
