“黄瓜炒鸡蛋”系列经典菜肴，与西红柿炒鸡蛋和青椒炒鸡蛋并称“三大天王”，是新人练手的良好菜品。黄瓜炒蛋，嫩嫩的鸡蛋里浸透了黄瓜的清香，看上去就流口水，一道非常营养美味的时令菜就做好啦。
用料
黄瓜、鸡蛋、油、盐。
黄瓜炒蛋的做法
1、黄瓜洗净斜切成片。
2、鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀。
3、锅里加油，稍热后，蛋液倒入锅内不要马上去翻动，等蛋液凝结成块后，用铲子划散，这样鸡蛋不容易炒老，鸡蛋起浆成形即可。
4、鸡蛋成形后不用盛出，直接加入黄瓜片翻炒，等黄瓜变色变软即可。
5、黄瓜颜色变得鲜艳了，炒熟了，出锅前加适量盐翻炒，装盘。
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