油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。

色泽金黄，富有弹性，而且富含优质蛋白、多种氨基酸，营养丰富。下面小编教大家几种豆腐的家常做法，赶紧get！

一、肉炒油豆腐

材料

油豆腐200克，肉片50克

做法

1、油豆腐切对开，肉切片，大蒜切成断备用；

2、锅里放油下肉大蒜翻炒，加入适量酱油至变色，再加入油豆腐翻炒加入适量盐、可加入适当水翻炒至变软入味，出锅即可；

二、香菇焖油豆腐

材料

鲜香菇150克.油豆腐150克.火腿肠1根.姜.蒜蓉.蚝油适量.生抽.糖.料酒少许.水淀粉.香葱适量

做法

1、香菇洗净焯水沥干.油豆腐对切.火腿切片.香葱切节备用。

2、炒锅放底油五成热下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻.加入蚝油.生抽.糖.料酒.高汤（或清水）大火烧开转小火焖煮入味，剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。

三、油豆腐炒芹菜

材料

芹菜、油豆腐、植物油、盐、生抽。

做法

1、芹菜，清水浸泡15分钟后冲洗干净；

2、油豆腐对半切开；

3、热锅后倒入植物油烧热，下芹菜大火翻炒，下油豆腐翻炒几下；

4、加盐和生抽调味，再继续炒1分钟即可。

四、青椒豆腐泡

材料

油豆腐、青菜椒、干辣椒

做法:

1、豆腐泡用水冲洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用; 青菜椒切块。

2、起锅热油，放入几个干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒几下後再用盐、蘑菇精调味，即可出锅。

提示:

这道菜最後还可以勾欠，色泽会更好看！

五、油豆腐镶肉

材料

油豆腐、猪肉绞末、淀粉、酱油

做法

1、绞肉拌入精盐、酱油、淀粉拌匀待用；

2、油豆腐用开水略泡软，用清水洗净挤去水分，挖一个洞塞入绞肉，都镶好待用；

3、将油加热，放入镶绞肉的油豆腐及酱油、糖、胡椒粉、水，盖上锅盖，用小火煮透到汁干时，淋上香油即可。