五花肉烧腐竹的做法1.干腐竹用温水完全泡发
2.然后切段备用
3.五花肉洗净切成麻将块
4.冷水加入白酒、五花肉入锅焯水
5.开锅5分钟后捞出控水（锅里的水要一直大开，从中间捞肉这样更干净）
6.准备香料
7.葱切段、姜切片
8.炒锅加少许油倒入白糖
9.小火炒至白糖慢慢融化颜色变深
10.至颜色为琥珀色时倒入焯水后的五花肉翻炒至上色
11.把肉倒入开水锅中，加入葱、姜、香料、料酒、白胡椒粉大火煮开，撇去浮沫后转小火开始炖煮
12.五花肉九成熟时加入盐调味
13.加入切好的腐竹段再炖煮10分钟即可出锅
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