对于我这种肉食动物来说，牛肉真的是超级爱的食物了，可是炒牛肉这道大坎横在面前也是很难过了，一不小心就会把牛肉炒老，不嫩的牛肉简直是失去了灵魂所在，今天终于让我学到了炒牛肉的完美办法，接下来就和大家来分享一下。
牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
首先准备好所需食材：一块牛肉，淀粉适量，黑胡椒粉适量，食用油适量，耗油两勺，糖、老抽、孜然粉各一勺，葱适量，姜一块，干辣椒五个，尖椒三个，洋葱一个，生抽、料酒、花椒油各两勺
1:牛肉逆着纹路切条（一定要按着纹路切!），放入淀粉，黑胡椒粉，食用油，耗油，糖并用手抓匀腌制，腌制一小时
2、锅内倒油，烧热后划熟牛肉盛出，一定是大火并且油要多
3、锅内烧油爆香葱姜蒜、干辣椒后加入尖椒洋葱翻炒，然后加入生抽、料酒、花椒油、老抽、孜然粉略炒，再加入牛肉炒匀即可
我们如果学会了这个方法，其实牛肉做起来也没有太难，香辣嫩滑的牛肉想想都要流口水了，你确定还不动起来吗？
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