1.排骨适量。先分割成非骨条。再新成排骨块，装入碗中
2.另取一碗装入薄美片、小葱节和料酒，抓理出点美汁备用
3:排骨豌中加入盐和葱差汁。用手孤匀后制5分钟
4:豆腐从中间切开装入碗中备用
5:大蒜的润闹后。切成段备用
6:煲烧热去油下入姜片大葱片，八角、桂皮、香叶和干辣椒
7:再加入豆酱，一起炒香
8：炒香后下入排骨并义少量的水起翻炒至排骨炒透
9：炒透后，加入糖色翻均匀
10：再加入二锅头酒，15秒后将酒炒干
11：最后加入水、白胡椒粉、老抽和蚝油
12：大火烧开转小火灼煮40分钟后，加入大蒜子和油豆腐炒匀
13：再大火焖煮五分钟
14：五分钟后、加入白糖、鸡積、大蒜苗和生粉水勾芡
15：翻炒均匀，美味即成
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