『用 料』甜豆 300克 白芝麻 5克 黑芝麻 5克 大蒜 5克 姜 5克 葱 2根 酱油 2茶匙 麻油 2茶匙 蜂蜜 2茶匙 盐 少许 黑胡椒 少许 美人椒 1个
『营养成分』碳水化合物 10克 脂肪 10.4克 蛋白质 11.6克 热量 228千卡
『做 法』
1、美人椒洗净去蒂去籽切成细丝，葱切成葱花，姜蒜都切成末待用。
2、将甜豆洗净撕去老筋，剪去头尾。
3、准备一锅清水，加放些许盐和油。水沸，放入甜豆焯水2分钟，直至甜豆的颜色变为碧绿。
4、焯完水的甜豆放入冷水或冰水中浸凉，直至完全冷却。
5、黑芝麻、白芝麻放入锅中，用小火不停翻炒焙香，不用加油。
6、将酱油、麻油、蜂蜜、盐、黑胡椒粉放入料碗中，接着将葱末、蒜末、姜末、黑白芝麻都放入料碗中拌匀。
7、调匀的酱汁淋在甜豆上拌匀即可。清爽的凉拌小菜芝麻拌甜豆就做好了！
『小贴士』
如果选用的芝麻本身是熟的好就不用炒香了。甜豆焯水时加些许油和盐， 这样甜豆的颜色能保持碧绿。煮好的甜头再过一下凉水，这样口感会比较脆，颜色也会更翠绿些。选购甜豆时选豆荚青绿鲜嫩的，没斑点的，豆粒越饱满就越鲜甜。
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