板栗烧鸡!
板栗素有干果之王的美誉,以板栗和鸡为原料,
制作的这道菜是川菜中传统佳肴。
做这道菜的原料是
带骨的嫩公鸡肉750克,板栗500克,鸡汤750克,
调料有姜15克,葱15克,料酒50克,花椒16,
精盐十克,菜油五。
把鸡块放在七成的热油当中!
把鸡块放在七成的热油当中!
炸至断生时捞出。
待油温升至八成热的时候,
把鸡块
倒入油锅当中复杂。
复杂!鸡块呈金黄色,时倒入漏勺内,
锅里留底油,
放葱段。
姜块和香油!
。
炒出香味以后加料酒。
酱油。
清汤!
加入去了皮的例子和炸好的鸡块!
用小火烧透!
用水淀粉勾芡!
会
淋入明油即可出锅装盘!
一。
板栗烧鸡,这道菜的特点是香气扑鼻,甜咸软糯,
是老少咸宜的好菜。
制作时先把鸡剁成小块,
鸡腿去掉,大骨也剁成小块.
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