"芋头"，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。它为天南星科芋属植物，其球状地下茎（块茎）可食用亦可入药，在大洋洲诸岛是传统主要粮食。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。
喜欢吃芋头，但似乎每次除了用来烧鸡还是烧鸡。你有想过用烤箱做了一盘蒜香芋头吗?它的味道很奇妙，芋头蒸过之后再烤，它的表皮变得酥脆而且内部还保持着软糯，淋上炸好的蒜油，蒜末经过炸制也变得很香脆，一口下去有软糯有香脆，味道的层次很丰富。
准备食材:芋头适量、盐1茶匙、蒜末1大勺、葱末少许、生抽半勺
步骤:
1.芋头洗净削皮，切掉尖端部位，留圆的那头好摆放;
2..上蒸锅将芋头蒸熟，烤盘底部刷- -层油，将芋头摆好准备进烤箱;
3.烤箱预热200度,转180度烤10分钟左右，看到芋头表面微黄即可;
4.端出烤箱，趁热将芋头用勺子压开;
5.少许食用油将蒜末和葱末小火慢炸，直到蒜末变酥脆，加盐和生抽调味;
6.将炸好的蒜油和蒜末均匀的淋在芋头上。
小贴士:
1.蒜末一定要炸酥脆了才香，其实也要不了多少时间的，几分钟就ok了；
2.烤芋头的时间要根据自家烤箱状况做适当调整，10分钟左右，烤的时候注意观察不要把芋头烤糊了；
3.刚出炉的芋头很烫，干万不要贪嘴哦。
小伙伴们还等什么呢，快动手自己做吧，不一样的芋头口味惊爆你的味蕾!
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