自古以来,人们都向往荤食的魅惑,但是积食、肥胖总让人困扰,而博大精深的中国,更为卓越的手法,则是把素菜做出了荤菜的味道。
用料
金针菇1把盐1小勺
鸡精1小勺生抽3小勺
水5小勺油3小勺
葱花少许
做法
1备料:金针菇去头洗净,切葱花;
2摆盘、浇汁:调浇汁【盐:鸡精:生抽:水】=1:1:3:5,调好之后搅拌至盐融化,均匀的浇于金针菇上;
3蒸制:锅中热水,上气之后,放上封了保鲜膜的金针菇盘,蒸10分钟即可;关于食品级保鲜膜的解答,在旧版留言版里我已经有详细解答了!如果亲们实在介意,可以拿盘子倒扣也是可以的,大家可自行调整,均无妨。
4出锅:撕去保鲜膜,撒上葱花;
5热油:另起一小锅热油;
6淋油:当油冒青烟之后,均匀的淋于金针菇上即可。
小贴士
1、蒸制前一定要封上保鲜膜,或者盖上盖子都是防止蒸汽让盘中的水过多,也防止汤汁变淡,没法保持原味。
2、同样的方法适用于其他很多青菜,亲们都可以试试。
留言与评论(共有 0 条评论) |