每个地方都会有独特的记忆,每个人都会有自己的故事。
让熟悉的味道帮你记住人生百态,让美食带你回忆曾经的美好。
你好,这里是青食堂——行走在惠州的移动食堂。
一个有料、有颜、有礼的美食栏目。
不知道从什么时候开始
我喜欢在阳台种盆栽
从铜钱草到各色的花卉
只要好看的我都想往阳台搬
平时就在阳台喝些饮品,看看电影
有花花草草的陪伴
生活似乎因此更惬意了些
就在今年年初,我带了一盆百香果回家
经过数月的栽培
这颗百香果终于结了一个果子
泛紫的果子,比起来有拳头大
在炎炎的夏日
这个酸甜可口的果子
对于我来说,是最好的犒赏
从小我对酸甜的食物就很感兴趣
夏季我最喜欢的就是各色的凉拌菜
尤其是酸辣鸡爪,吃起来根本不想停下来
再配上一杯冰冻过的气泡水
难以忍受的酷暑,瞬间变得清凉
酸辣鸡爪是常见的凉拌菜
可是要做到好吃,也是一门学问
而最近网络上火起来的“百香果柠檬鸡爪”
可是酸辣鸡爪的一股清流
水果的清新,与调味料充分地融合在一起
酱汁包裹着特殊处理过的鸡爪
鲜香、浓郁、爽口
一人吃十个简直不在话下
❀制作攻略
百香果柠檬鸡爪
1
食材准备
· 鸡爪500g(约10个)
(可以切段,也可以整个制作)
· 百香果2~3个、柠檬2个
· 生姜3片、小米椒3条
· 桂皮2小块、香叶2片
· 八角3个、花椒15粒
· 盐、陈醋、酱油、芝麻油适量
2
鸡爪烹煮
· 将鸡爪清水浸泡10分钟后,冷水下锅
· 生姜、桂皮、香叶、八角、花椒一并下锅
· 烹煮15分钟,期间要及时撇去浮沫
· 将鸡爪置入冰水备用
3
酱汁准备
· 酱油3勺、陈醋2勺、盐1勺、芝麻油适量
· 混合搅拌备用
4
混合搅拌
· 将半个柠檬切片,铺在鸡爪上
· 将剩下的柠檬挤出汁水,淋在鸡爪上
·放入2~3个百香果
· 放置切碎的小米椒、淋入酱汁
· 搅拌均匀,冷藏4小时以上即可食用
百香果柠檬鸡爪 完成!
制作过程
百香果气泡水
01
材料准备
· 青柠(柠檬)1个、百香果2个
· 雪碧(气泡水)一罐
· 冰块适量
2
搅拌调和
·将半个柠檬切片,置入杯中
· 剩下的柠檬挤出汁水,淋入杯中
· 放置适量冰块,并将百香果、七喜倒入
· 搅拌均匀
百香果柠檬气泡水 完成!
周末的家中
一碟百香果柠檬鸡爪
配上一杯百香果柠檬气泡水
坐在微风徐徐的阳台
有花草相伴
播放最喜欢的电视剧
没有毒辣的太阳
也不用大汗淋漓走在街头
迫切想要寻找一丝清凉
在家里,美食,冷饮在侧
就可以惬意享受清爽的假日
-END-
本期摄影:A’poy
本期图片版权归惠州青年汇所有
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