蔓越莓马芬蛋糕
口感略带湿润、厚实，跟轻柔细腻的戚风蛋糕截然不同。正因为玛芬的组织较蛋糕粗糙。
食材准备
100克低筋面粉 6克泡打粉 20克鸡蛋
80毫升牛奶 30毫升色拉油 40克蔓越莓酱工具
1个裱花袋 1把剪刀 4个蛋糕纸杯
1个电动搅拌器 1台烤箱烹饪步骤
1 将细砂糖、鸡蛋倒入容器中，搅拌匀，至糖分溶化。
2 加入泡打粉，搅拌匀，撒上盐，拌匀。
3 倒入低筋面粉，拌匀，再分次倒入牛奶，拌匀。
4 最后倒入色拉油，一边倒一边搅拌，使材料充分融合。
5 加入备好的蔓越莓酱，拌匀，至材料成细滑的面糊，待用。
6 取一裱花袋，盛入拌好的面糊。
7 收紧袋口，在袋底剪出一个小孔。
8 再挤入纸杯中，至六分满，制成蛋糕生坯。
9 烤箱预热，放入蛋糕生坯。
10 关好烤箱门，以上、下火均为200℃的温度烤约15分钟，至材料熟透。
11 断电后取出烤熟的蛋糕，放在盘中，摆好盘即成。美食常识
牛奶含有蛋白质、维生素C、维生素E、无机盐以及钙、铁、镁、钾等微量元素，营养价值很高，有促进发育、补充钙质、增强骨骼韧性的作用。制作小贴士
搅拌细砂糖的时间可以稍微长一些，这样成品的味道会更好。
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