今天优美西点介绍这款用新鲜的水果包裹在糯米团里的甜点--冰皮草莓，很是诱人呢。口感软软糯糯的，同时还做了冰皮圣女果之类的，想包其它水果也可以，只是水果外表的水分不要太多。
白里透红，甜蜜蜜--优美西点の冰皮草莓
主材：糯米粉50g、粘米粉50g、小麦淀粉30g、牛奶230g、白砂糖25g、植物油20g；
手粉：炒熟的小麦淀粉50g
优美西点の冰皮草莓的做法
1、草莓洗净，用厨房用纸擦掉表面水分；50g小麦淀粉放锅中小火炒至微黄（炒熟），用作手粉，防止粘手；
2、把糯米粉、粘米粉、小麦淀粉和糖混合，加入牛奶后搅拌至均匀无颗粒；
3、加入植物油，搅拌均匀。面糊放入蒸锅中，边加热边搅拌；
4、等到锅中水开大量蒸汽冒出时，盆盖上保鲜膜，蒸25分钟，搅拌一下面糊都均匀透明，无白色糊糊；
5、面糊冷却后，揉成团。蘸手粉取一小块，揉成团后压成圆饼，放入草莓，收口，滚圆即可。
优美西点の冰皮草莓的小tips：
1、粘米粉是普通大米磨的粉，一般超市买不到，可以网上买。也可以直接用家里的大米，搅拌机磨碎过筛后使用。只要能磨碎就可以用；
2、手粉制作可以放锅炒，也可以用微波炉中高火转2分钟或烤箱。熟的粉颜色比生的微黄，有一股香味；
3、蒸好的面糊，会有油飘在上面，没关系，冷却后揉均匀即可混进面团；
4、制作过程粘手，要手蘸手粉操作。可以包裹其它喜欢水果，水果表面水分不要多；
5、冰皮单独品尝，甜度刚好，包裹上水果一起吃，会显得冰皮不够甜。喜欢甜的，可以再多加点糖或者蘸蜂蜜吃。
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