导 读

现在正是吃葡萄的季节，葡萄清甜又爽口，被科学家们誉为“植物奶”，深受大家的喜爱。此外，别小看小小的葡萄，吃葡萄有着许多好处！

吃葡萄的4大好处

◆

◆

Nutrition

1

抗肿瘤、预防心血管疾病

研究表明，葡萄能有效阻止血栓的形成，降低血清中胆固醇的含量，从而降低血小板的凝聚力，因此被认为是预防心血管疾病的有利武器，被誉为水果界中“溶栓之王”，还具有防肿瘤，保护大脑的作用。

2

美容养颜抗衰老

葡萄含有丰富的维生素C和花青素，有很强的抗氧化性，多吃能美容养颜，延缓衰老，因此也深受广大女性朋友的喜爱。

3

安神助眠

葡萄中含有一种能助眠的物质——褪黑素，对于经常失眠的人或者睡眠质量不佳的人来说，可以吃点葡萄或者睡前喝点红酒来助眠。

4

养胃健脾

葡萄中有一种物质——酒石酸，含量丰富，并且能促消化，对于肠胃不好的人，适量吃点葡萄，能减轻肠胃的负担，从而达到健脾养胃的作用。

吃葡萄不吐葡萄皮

◆

◆

Nutrition

一般情况下，很多人在吃葡萄时会把葡萄皮吐掉，觉得味色。但“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句调侃绕口令，而是一个科学饮食的训言。

哈佛大学科学家称，红葡萄所含的强抗氧化物质——白藜芦醇，主要在葡萄皮里栖身，而葡萄籽富含卓越的抗氧化成分花青素。所以最佳吃法是洗净连皮带籽嚼完咽下，否则营养将损失大半。但这样口感会差很多，小编就很难做到~~

除此之外，葡萄皮，尤其是紫色的葡萄皮，含有一种能降压的物质——黄酮类物质，它能促进血液中的高密度脂蛋白升高，来降低血液中有害的胆固醇，从而防止动脉粥样硬化，保护心脏。

这样洗葡萄，干净又快速

◆

◆

Nutrition

葡萄摘来了，还要会洗哦！不然吃了容易拉肚子...其实，想把葡萄洗干净也不是很难，只要掌握一点点小技巧就好啦！下面赶紧来看看吧~

葡萄不要揪下来洗

很多人洗葡萄喜欢一粒粒揪下来洗，觉得这样洗得干净。然而，事与愿违，从营养和安全的角度来说，这种方法是错误的。

因为这样洗容易破坏果蒂，表面的农药和细菌可能会通过破口进入到葡萄里，污染果肉。另一方面，葡萄的部分营养也会溶解到水里流失。

最安全的做法是：先用流水成串冲洗后，再用剪刀将其剪成方便清洗的小串，如果不嫌麻烦，可以剪成单粒，注意不要刺伤果肉。

然后，将其浸泡10分钟左右，这个过程中可以加少量面粉，以吸附葡萄表面的农药和一些灰尘等脏东西。

最后，再用清水冲洗干净即可。

水中加一物，葡萄洗得更干净

1. 加面粉

面粉水的黏性比较大，把葡萄往面粉水里涮一涮，葡萄上的脏东西就被黏黏的面粉水粘下来带走了，所以葡萄会洗得特别干净。

具体做法：

首先，将葡萄放进清水盆中，水量没过葡萄，加入1~2勺面粉，和水混合均匀。

然后静置2分钟，用手拎着葡萄的主梗，在水中轻轻摆动，让面粉和附着在葡萄果实之间的杂质充分接触。

2~3分钟后，将葡萄用流动的清水冲洗两遍即可。面粉有吸附作用，可轻松洗掉果肉缝隙间的脏东西。

2. 加盐

食盐有消毒杀菌的作用，在水中加点食盐清洗葡萄不仅洗得干净，还能消毒杀菌。

具体做法：将葡萄加盐，均匀搅拌一下；泡20分钟左右，倒掉水；再用清水冲洗干净即可。

3. 加醋

用淡醋水和浓醋水清洗浆果，都可以起到灭菌保鲜的作用。

具体做法：将葡萄放入容器中，然后倒入醋水稀释液，快速轻轻晃动，让每只浆果都得到彻底清洗。然后倒掉醋水，控干或自然晾干即可。

葡萄正当季！

大家吃葡萄时也要适量，

别每次吃吃吃就停不下来啦~

综合：养生中国