听谁说黄焖鸡起源于济南，而且它的酱汁调配和烹饪技巧上有一定的讲究，但是做起来却没那么难，我觉得太简单了，懒人也会轻松几步吃到香喷喷的黄焖鸡米饭。鸡肉选材鲜嫩的三黄鸡鸡肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用高压锅就可以做，香气直入鼻中，色度与亮度都很好。

自己在家做好的黄焖鸡，鲜香嫩滑，汤汁浓稠，搭配米饭令人回味无穷，百吃不厌！比外面做的干净卫生，鸡肉也放心，最好是现吃现买，这样才更新鲜美味。今天大叔下厨房教你做美味无敌的黄焖鸡米饭，喜欢的话，自己也可以试试！

鸡半只、大米、胡萝卜2根、青椒1个、大蒜、生姜、葱、黄酒、生抽、蚝油、食盐、冰糖适量

1、首先把买来的半只鸡洗净，用刀剁成均匀的块状，沥干水份备用即可；

2、然后把青椒洗净掰成块，胡萝卜用刀切成滚刀块，生姜洗净切片，大蒜剥去外皮，香葱取葱白部分备用；

3、把大米洗净后放入不锈钢碗中，加入适量水浸泡下；

4、然后将鸡块和胡萝卜放入高压锅中，放入葱白、生姜、大蒜，再加入几粒冰糖，倒入一精灵杯生抽、一精灵杯黄酒、少许蚝油；

5、放上蒸屉，再将不锈钢碗放在蒸屉上，盖上压力锅盖，定时焖煮8分钟左右即可熄火；

6、待压力完全下降后，打开锅盖，香喷喷的米饭已经蒸好，将米饭盛入碗中，再倒扣盘子中；

7、最后把鸡块焖加入青椒块，再重新开火进行收汁，待汤汁略变浓稠就可以啦！

鲜香诱人的黄焖鸡就做好啦！搭配米饭，就是一份超级美味的黄焖鸡米饭，喜欢的话，自己动手试试吧！

大叔小提示

1、鸡腿剁好后，要用开水汆烫两次，去除血沫和杂质；

2、调味的时候，一定记得加入少许糖，是黄焖鸡好吃的关键；

3、爱吃辣的可以在翻炒鸡肉时，多放些红辣椒；

4、喜欢有嚼劲的，可以缩短焖煮时间，如果喜欢吃离骨嫩鸡肉的，可以稍微延长一点时间。