大家好，今天棒棒给大家分享一
个鸡蛋早餐饼的做法。
首先，350克面粉里面，加入一勺白糖，5克酵母。
用清水先化开酵母，然后边加水边搅动。
顺着一个方向搅动，让其上劲。要求
筷子可以插在上面不倒就行了。
然后盖上盖子，将面醒至2倍大小
3个鸡蛋打进碗里，加入适量盐，葱花，搅拌均匀。
案板上面和手上都涂上油，
将发好的面取出来。
整理一下，做成小圆柱。切成适合大小的挤子。
取一团面。从边沿往中间翻，揉成园团型。
全部做好了就盖上保鲜膜，再醒面5分钟以上。
煎饼锅开小火，油温3成热，将面团下锅，用手将中
间扒开，边沿不要动。中间的窝要用来装蛋液的。
将蛋液挑入饼中间。
待底部凝固，将面饼翻面再煎。蛋饼2面煎至金黄色，就可以起锅了。
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