笨鸡又叫柴鸡，具有耐粗饲料、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美，柴鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，黑木耳含蛋白质、 脂肪、多糖和钙、 磷、铁等元素以及 胡萝卜素、 维生素B1、 维生素B2、 烟酸等，还含磷脂、 固醇等营养素。最难忘的妈妈喜欢做的炒笨鸡,老妈亲传的味道不一般哦，连朋友都老来蹭吃。
主料：笨鸡一只
配料：黑木耳，青辣椒，葱，姜，花椒，盐，老抽
做法：
1、将鸡剁成小块，焯水备用。
2、将葱、姜切成片，青辣椒切成小块，备用。
3、锅里放油，烧热后放入葱、姜、花椒炒香。
4、放入焯好的鸡块，翻炒后加入少许老抽酱油，加入开水，大火烧开后，小火炖40分钟。
5、出锅前，放入盐调味。
峰儿话语：
1、一定要用家养的鸡，不然味道不同。
2、不要放味精。
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