烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，武大郎掉渣饼小编在大学的时候几乎餐餐都不放过，甚至一餐吃两个。那味道，甭提了，太好吃了！但是小编一直搞不懂为什么叫掉渣饼，没有掉渣啊。今天小编就给大家介绍一个会掉渣的烧饼。
用料：面粉、水、食盐、调和油、酵母(干)、白糖
做法：1、面粉加入酵母、盐混合
2.加入清水和成面团
3.倒入油，继续揉
4.将油全部揉进去
5.醒发半小时以上至面团增大
6.排气，常温醒发10分钟
7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒
8.炒成油酥
9.取一半面团擀成饼
10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖
11.卷起来
12.分成4份，卷一下压扁
13.擀成面饼
14.抹上油
15.为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻
16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟
香喷喷的掉渣烧饼就做好了。快来尝试一下吧！
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