用料主料：高筋面粉250克、水150克、虾100克、猪肉馅150克
辅料：木耳(水发)1小把、鸡蛋2个、胡萝卜1段、油菜1小把
调料：食盐1小勺、鸡粉1勺、葱1段、姜2块、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、香油1/2小勺、白胡椒1小勺、五香粉1小勺、白胡椒粉1小勺
四喜蒸饺的做法
1.饺子粉慢慢的倒入开水，用筷子搅拌开，再倒入温水搅拌，揉成团，醒半小时
2.虾切成大块放入肉馅中，葱姜末、五香粉放在肉馅上面
3.锅中放一点油烧热浇在葱姜末、五香粉上面，爆出香味
4.馅中加老抽、生抽、鸡粉一勺、白胡椒粉、料酒、盐、香油搅拌均匀
5.在肉馅中分次加入2勺水顺着一个方向搅拌上劲，备用
6.鸡蛋加适量盐炒熟，尽量弄碎
7.木耳泡软切碎，胡萝卜切碎，青菜用水焯一下切碎
8.锅中放少许油，分别把木耳碎、胡萝卜碎、青菜碎煸炒片刻，加少许鸡粉调味，备用
9.醒好的面团分割成12个小剂子
10.撒上少许的面粉防粘，擀成小圆片
11.取出一个圆片，放入适量的馅料
12.对折，正中间捏紧，短边再对折中间捏紧
13.用手指撑出四个空，中间的连接处捏紧
14.把准备好的填充料填入
15.锅中水烧开，把包好的蒸饺依次放入锅中，大火蒸15分钟即可
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