这是一道极为养生又平价的菜，家里有老人和孩子的，常吃对身体健康和生长发育很有益。昨天从菜市场里买了两根杏鲍菇回来，简单的做了一道杏鲍菇炒三片，家人都夸赞我厨艺越来越好了，比大酒店里炒的还好吃，看着一家人吃的那香劲，我心里也是美滋滋的。秋冬季是脑血管病的高发季，经常吃这个菜可以起到很好的辅助预防作用。
【材料】香菇、杏鲍菇、胡萝卜、辣椒、葱、姜、植物油、盐、水淀粉。
【做法】
1、准备洗净的胡萝卜、香菇、杏鲍菇和葱姜、辣椒，胡萝卜、香菇切片。
2、杏鲍菇切片，葱姜切碎，辣椒切丝。
3、起油锅，油热后炒香葱姜辣椒，放入香菇杏鲍菇、胡萝卜，翻炒几下，放入适量盐。
4、炒匀后加入适量水，煮一会儿，最后淋入适量水淀粉翻匀即可。
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