在家煮珍珠奶茶,只需要水,珍珠,茶包(或者茶叶),红糖,鲜奶,非常的速成,而且不担心吃到塑料珍珠。
三人分量我们需要如下材料:
伯爵红茶三包,推荐这款茶包,是因为比较香,煮完的茶水加牛奶,真的很搭。
红糖60克,甜度,可以按自己口味调整。红糖非常必要,只有红糖+茶才能煮出奶茶的味道,哈哈。
三人分量的水,我放了500克。我比较喜欢煮出比较浓的茶,500克水+3个茶包,感觉比例刚好。
鲜奶,也是随意加了,呵呵,喜欢奶味重的多加,希望茶味更重的少加。
伯爵红茶
第一步,先把500克水煮沸,然后把茶包放入水中盖盖子,小火煮5分钟。我们会得到浓郁的茶底。
第二步,把冰块从冰箱里拿出,放一个碗里备用。
第三,把珍珠倒入锅中,和茶叶一同煮至熟透,珍珠浮上水面,再煮3分钟,就可以了。
第四,把茶包捞起。
第五,把珍珠全部捞起来,放入冰水中,切记这一步,这是Q弹的关键。
第六,把糖放入锅中和茶中,直到全部融化。
最后,捞珍珠,加茶,加奶,香浓的珍珠奶茶就完成了。我家小朋友喜欢少茶,多奶,大家看自己喜欢。
最后,关于珍珠的分量,不建议多放,珍珠是煮完立刻食用最好,放久会变硬。
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