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今天香喷喷的厨房迎来了
嘉宾泽一私宴总厨陈茂赞
他为我们带来了一道家常菜——
乡味粉蒸肉
肉蒸出的油脂沁入碎米之中
味道更加清香
吸满油脂的碎米又包裹着肉
两种香味巧妙的融合在一起
再配上垫底的粉丝，美妙至极
肉质肥而不腻，入口即化
乡味粉蒸肉
操作时间：25分钟
蒸制时间： 45分钟
蒸锅、炒锅、料理机
土猪三层肉 适量
糙米 适量
粉丝 适量
五香粉、白糖、生抽、老抽、蚝油、盐
1.三层肉切成2厘米的厚片，加入盐、糖、五香粉、老抽、生抽和蚝油腌制，再少量多次加入糙米抓匀。
Tips：糙米提前用小火炒干，之后用料理机打成三种粗细不同的米碎。
2.把三层肉平铺到盘中，蒸制40分钟。
3.把蒸好的三层肉铺在提前炒好的粉丝上，再蒸 5分钟，撒上红椒粒、葱花即可。
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