辣子鸡丁简介
“辣子鸡丁”是一道正宗的四川风味的特色菜，鸡肉的香嫩与超浓的麻辣香气结合，辣椒不是主料胜似主料，如果在外面吃，你肯定是一堆辣椒中找鸡子，但这正是这道菜的独特魅力，鲜嫩口味的鸡肉，而同时一股恰到好处的辣意顽皮的挑逗着你的味蕾，让你一吃就上瘾。尽管被辣的唇肿舌麻，但还是停不了伸出去的筷子……
辣子鸡丁的用料
食材
用量
食材
用量
鸡腿肉
2个
花生米
1小碗
鸡蛋
1个
油/盐
适量
葱/姜/蒜
适量
干红辣椒
适量
白芝麻
适量
料酒
适量
淀粉
适量
辣子鸡丁的做法
1.
鸡腿切成小块，加入盐、料酒、生粉、 鸡蛋、胡椒粉等调味料；
2.
抓匀后腌制三十分钟；
3.
花生米冲洗干净，放入少量的油；
4.
装入空气炸锅中， 180度， 10--12分钟，中间多拿出炸锅筐
5.
再将腌好的鸡腿肉平铺在预热200度空气炸锅中底部；
6.
12-15分钟，中间翻个面，鸡块表面焦黄，微微缩小即可；
7.
准备好其它的原材料；
8.
烧热锅， 放少许油， 小火慢慢煸炒红辣椒末；炒出香味后再加入葱姜蒜等继续煸炒， 也炒出香味；
9.
下入炸好的鸡块小火慢慢翻炒；
10.
最后起锅前放入炸好的去皮花生米；
11.
继续翻炒两下；
12.
起锅装盘，表面撒上白芝麻。
辣子鸡丁的做法,辣子鸡丁怎么做好吃,辣子鸡丁的家常做法介绍完了，希望您能喜欢
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