“酿三宝”顾名思义指的是酿苦瓜、酿豆腐、酿茄子这“宝”客家烹饪食物的方法有很多，常见的有蒸、煎、煮、炸等烹饪方法，而广东客家的“酿三宝”更是体现出客家人对食物的探索，通过荤素搭配使人们在味觉上得到了极大的满足。这酿三宝也得到了很多游客的喜爱，需要准备的食材有客家豆腐、尖椒、茄子、半肥瘦的猪肉。把猪肉剁碎调好味酿（植入）到豆腐、尖椒、茄子、里面即可。下锅煎好即可出锅，简单的食材不一样的味道，自己在家也可以动手着做做看。
