原料：胡萝卜；白萝卜；平菇；大葱；生姜；
调料：白酒；盐；味精；
羊肉火锅做法和步骤
1羊小排用白酒泡直至去除血水；
2胡萝卜白萝卜滚刀切成大葱和生姜切段；
3冷水入羊小排和一大段白萝卜，待开后换水再次放入羊小排；
4开锅后，将之前的白萝卜捞出不要，放入大葱生姜，胡萝卜白萝卜以及平菇。
5小贴士：白萝卜具有去膻味的功效，另外，还可以在炖羊肉时放入一小段甘蔗，当羊肉炖到一半的时候捞出不要。
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