主料： 多宝鱼1000g； 辅料： 大葱10g，姜5g，花椒1g，大料1g，干辣椒1g，料酒10g，盐3g，糖1g，鸡精3g，生抽3g，老抽3g；
配方： 多宝鱼洗净收拾好后，正反两面改几刀。
入油锅微炸。
加入葱和姜。把料酒，盐，糖，花椒，大料，干辣椒，生抽，老抽都加进去。
再倒一碗水进去，待鱼汤开始收汁便可起锅。
