西瓜，炎炎夏日里的水果之王.清新的绿色瓜皮.粉红色的瓜瓤.这清新亮丽的配色加上甜蜜多汁的口感让人忍不住大快朵颐.所以把西瓜做成可爱的小饼干.别有一番风味.抹茶面团做瓜皮.红曲粉面团做瓜瓤.黑白芝麻做瓜籽.它有西瓜的配色口感却是酥脆甜蜜的.
原创作者 好吃的坨坨
食材
低筋面粉140g
抹茶粉2g
全蛋液25g
糖粉45g
黄油75g
红曲粉2g
辅料
黑芝麻适量
白芝麻适量
步骤
1.黄油切小块放进打蛋盆里软化.
2. 软化的黄油里加入糖粉用打蛋器打发.
3. 黄油打发至体积变大.顺滑细腻.分成加入全蛋液.每次加入都充分搅拌均匀.
4. 黄油糊里筛入低筋面粉.
5. 用手揉成一个光滑的面团.
6. 把面团按照2:1的比例分成两份.
7. 小的一份加入抹茶粉，揉匀做瓜皮，大的一份加入红曲粉，揉匀做瓜瓤.然后把绿色面团和红色面团揉成圆柱形放冰箱冷冻40分钟.
8. 冷冻结束取出面团.把绿色擀成长方形片状.再把红色面团放在中间，卷起来进冰箱冷冻30分钟
9. 取出面团.把面团用刀切成厚度一致的薄片.在薄片上均匀沾上黑白芝麻.
10. 烤箱选择后旋风模式.此时后面的风扇会高速旋转，带来源源不断的热风，开烤箱门时注意安全.165度烘烤15分钟.
11. 饼干美美的出炉啦！上色很均匀.抹茶的绿色和红曲粉的粉红色都很美.
接下来就是美美的开吃啦！
版权声明：本文来源网络，公益分享，烘焙天地编辑排版，如有版权异议请给我们留言处理！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
