用料
澄面（小麦淀粉）50g糯米粉25g糖5g水75g玉米油12g红豆沙（红豆，红糖，熟粉）
冰皮月饼的做法
冰皮材料混合蒸熟，大概十多分钟
面糊用筷子搅成团，晾凉，不烫手就好，分成6份。馅分6份
皮子按扁，包馅，收口。滚薄薄一层熟粉，模具也撒点粉再倒出
把面团放进模具，倒扣在桌子上，用力按压，抖一下模具，扣出
小贴士
1、月饼做好后口感软糯，冷藏一下更好吃。在冰箱里能保存两三天
2、冰皮月饼是要求用牛奶和面的。我觉得用豆浆啊，杏仁浆啊，花生露什么的应该都好。
3、据说面团里的油最好用色拉油、玉米油等颜色淡，味道也淡的。
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