1块豆腐4个鸡蛋，不做豆腐饼，新做法，色香味俱全，夏天吃真好。
豆腐一块，先从中间横切两刀。
再切成丁。
然后把青红椒去籽，切成丁。再切点蒜末，姜末。
4个鸡蛋打进碗里，打散。都准备好了，开始烧
锅里水烧开，加点盐，把豆腐丁放进去焯一下水。再次烧开就捞出沥干水分。
倒进蛋液里。搅匀
锅里倒入菜籽油，烧热，把拌好的豆腐放进锅里煎好。
煎好以后盛出。
锅里再倒入少许油，把蒜末和姜末炒香，再把切好的青红椒也倒入锅里
青红椒炒至断生，把煎好的鸡蛋豆腐也倒入，然后调味，倒点生抽，蚝油，根据自己的口味放点盐，翻炒均匀就可以出锅了。
这道美味的豆腐炒鸡蛋就做好了，口感细腻，特别好吃。做法也特别的简单。
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