每日一菜 | 煎饼果子

煎饼果子里脆皮被咬碎的声音,那种咯嘣脆的感觉。还有那被饼皮包住,超多的馅料,仿佛隔着屏幕都能闻到香气,忍不住咽口水。

主料:

中筋面粉150克

玉米面粉150克

水430毫升

饺子皮适量

油适量

火腿肉、培根适量

萝卜丝、生菜适量

榨菜、肉松适量

鸡蛋2-3个

黑芝麻、葱花适量

蒜蓉辣酱适量

海鲜酱适量

糖适量

水适量

沙拉酱适量

制作方法:

1.热油,放入饺子皮炸至酥脆。

2.捞出控油,放凉备用。

3.蒜蓉辣酱、海鲜酱、糖和水放入碗中搅匀。

4.做好的酱汁放一旁备用。

5.热锅下油,火腿肉和培根放入锅中煎香。

6.低筋面粉和玉米面粉过筛到碗中。

7.少量多次的加入水搅拌均匀,调到合适的稠度。

8.小火热锅,刷上油,倒入面糊摊开。

9.打入一只鸡蛋,戳散铺开。

10.撒上黑芝麻和葱花。

11.待鸡蛋表面凝固后翻面,稍微煎一下后转移到干净的砧板上。

12.涂上酱汁,挤上沙拉酱

13.放上榨菜、肉松、火腿肉、培根、萝卜丝和生菜,最后放上脆片。

14.卷起煎饼即可。

15.馅料满满的!

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