这道菜的素材很简单，特别适合下班后做，简单省时，但是也好吃。
第一，挑选新鲜的胡萝卜和青椒，洗净备用。
第二，将胡萝卜切丝后清水洗净，洗掉多余的胡萝卜素，防止炒出来的菜颜色过深。
再将青椒切丝，覆盖在胡萝卜上（这样在将菜倒入油锅的时候青椒先入油，青椒的香味更加容易激发出来），准备下锅。
第三，油锅烧热，下锅，翻炒，调大火。
第四，大火翻炒两分钟左右，中间稍加点水，保持色泽，然后放盐。
第五，放盐后继续翻炒几下就可以起锅了。
第六，起锅。
一道超级简单的青椒胡萝卜丝就做好了，好吃又好做，赶快尝尝吧！
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